Czystość bez kompromisów.
Nasze standardy to nie tylko brak glutenu. To rygorystyczna selekcja surowców, która pozwala cieszyć się jedzeniem z pełnym zaufaniem do każdego kęsa.
Selekcja oparta na
transparentności źródła
Weryfikacja produktu w BezGlutenu Info zaczyna się na długo przed tym, zanim trafi on do zestawienia. Każdy składnik przechodzi przez filtr trzech fundamentalnych wartości: czystości technologicznej, pochodzenia oraz stabilności składu.
Szczególną uwagę przywiązujemy do tzw. "ukrytego glutenu". Skupiamy się na producentach, którzy deklarują dedykowane linie produkcyjne, eliminując ryzyko kontaktu z alergenami w procesie pakowania czy transportu.
Analiza etykiet
Eliminujemy produkty z niejednoznacznymi opisami. Każdy składnik "pochodny" musi mieć potwierdzony brak frakcji glutenowych i laktozowych.
Czystość naturalna
Preferujemy surowce niskoprzetworzone. Im krótsza lista składników, tym mniejsze ryzyko wystąpienia niepożądanych dodatków technologicznych.
Przewodnik po certyfikacji
Jak rozpoznać produkt, który spełnia najwyższe standardy bezpieczeństwa? Oto nasze wewnętrzne wytyczne.
Weryfikacja Wizualna
Symbol przekreślonego kłosa
To międzynarodowy znak bezpieczeństwa. Szukamy go przede wszystkim u producentów certyfikowanych przez stowarzyszenia celiakii. Gwarantuje on, że zawartość glutenu wynosi mniej niż 20 ppm (części na milion).
Analiza Składu
Produkty bezlaktozowe w praktyce
W przypadku nabiału bezlaktozowego sprawdzamy proces enzymatyczny. Wybieramy te produkty, w których rozkład laktozy nie wpływa negatywnie na walory odżywcze i profil smakowy, unikając zbędnych słodzików.
Nasze zobowiązanie informacyjne
W BezGlutenu Info nie zajmujemy się sprzedażą – naszą walutą jest rzetelna wiedza. Transparentność to dla nas podstawa budowania społeczności świadomych konsumentów w Łodzi i całej Polsce.
Aktualizacja bazy danych
Monitorujemy zmiany w składach popularnych marek, aby nasze rekomendacje były zawsze na czasie z rynkową rzeczywistością.
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Eliminujemy z naszych publikacji produkty, co do których istnieją jakiekolwiek wątpliwości dotyczące zanieczyszczeń krzyżowych.
"Jakość nie jest celem, który się osiąga raz na zawsze. To nieustanny proces weryfikacji i nauki."
— Zespół BezGlutenu Info
Pytania o konkretny składnik?
Jeśli masz wątpliwości dotyczące bezpieczeństwa danego produktu lub chcesz zasugerować temat, któremu powinniśmy się przyjrzeć – jesteśmy do Twojej dyspozycji.